TOFU CON SALSA DE SOJA Y PIÑA – TOFU WITH SOY SAUCE AND PINEAPPLE

tofu con salsa de soja y pña

También se puede elaborar esta receta con soja texturizada, pollo o carne en tiras

INGREDIENTES:

  • 180gr de piña al natural
  • 100gr de puerro
  • 200gr de zanahoria rallada
  • 300gr de tofu
  • Salsa de soja (yo utilizo tamari)
  • Pimienta negra

Elaboración

Dejar la noche antes el tofu en remojo en el jugo de la piña mezclado con salsa de soja,

Saltear el puerro en la sartén, cuando esté un poco dorado se añade la zanahoria y se deja un par de minutos más, se añade la piña troceada, y a los dos minutos se añade el tofu en dados, se saltea todo junto y cuando esté hecho se le añade pimienta un chorro de tamari y un poco más del jugo de la piña. No hace falta sal porque el tamari ya tiene bastante.

Yo suelo acompañarlo de arroz basmati o quinoa y le pongo sésamo tostado por encima, ¡está buenísimo!

TOFU WITH SOY SAUCE AND PINEAPPLE
You can also prepare this recipe with Soy, chicken or beef strips

  • 180g natural pineapple
  • 100g leeks
  • 200g grated carrot
  • 300g tofu
  • Soy sauce (I use tamari)
  • Black pepper

ELABORATION
Leave the night before tofu soaked in pineapple juice mixed with soy sauce,
Saute the leek in the pan, add the carrot after a few minutes, wait a couple of minutes more and add the sliced pineapple, two minutes after add the tofu (diced), when it’s done add black pepper, a splash of tamari and a little bit of pineapple juice. Salt is not needed because the tamari has had enough.
I usually eat it with basmati rice or quinoa and some toasted sesame on top, is delicious!

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